Pizzadej med durummel

Trin 1

Udrør gæren i det lunkne vand og tilsæt olie.

Trin 2

Bland hvedemel, durummel og salt og hæld langsomt de flydende ingredienser over de tørre mens du rører i eller ælter dejen.

Trin 3

Lad dejen hvile tildækket af et fugtigt viskestykke i skålen i 20 til 30 minutter.

Trin 4

Del dejen i 4 lige store dele, form dem i stramme dejkugler og placer kulgerne i hver deres beholder og sæt låg på.

Trin 5

Stil dejen i køleskabet og lad den hæve i mindst 12 timer. Dejen kan derefter bruges de næste mange dage!

Trin 6

Forvarm ovnen til 250 grader. Har du en pizza bagesten skal den opvarmes sammen med ovnen.

Trin 7

Form dejen til en tynd pizzabund og lav en pizza med dine foretrukne toppings.

Trin 8

Bag pizzaen på midterste ovnrille i 10 til 15 minutter eller til skorpen er gylden.