California inside-out maki

Trin 1

Forbered sushi risen. Del risen op i 6 portioner. Læg 1/2 plade noritang med den blanke side nedad på rullemåtten med den lange ende ud mod bordkanten. Fugt hænderne og fordel 1 portion ris i et jævnt lag ud over hele tangpladen. Læg husholdningsfilm over risen og vend derefter, så risen vender ned mod måtten og med tangen opad.

Trin 2

Skræl og skær advocadoen i tynde skiver og fordel en passende mængde i en smal bræmme på den del af rullen, der er tættest bordkanten. Fordel derefter 2 flækkede crap sticks og en tynd bræmme skrællet agurk.

Trin 3

Løft lidt op i den nærmeste ende af rullemåtten. Rul langsomt i en bevægelse væk fra kroppen, så tangen omslutter fyldet. Rul videre med et jævnt, fast pres og slip måtten og filmen efterhånden som rullen formes.

Trin 4

Hæld sesamfrøene ud på en stor tallerken og rul sushien i dem, så risene dækkes af et tyndt, jævnt lag.

Trin 5

Læg rullen over på et skærebræt med sammenføjningen nedad. Skær den i 4 lige store stykker med en våd, meget skarp kniv. Gentag med resten af ingredienserne. Server med soja, syltet ingefær og wasabi.