Cupcakes med gulerødder

Denne opskrift på cupcakes med gulerødder giver en portion lækre og saftige kager med masser af revet gulerod. De passer godt sammen med en frosting baseret på flødeost. Du finder opskriften ved at klikke her: Hvid frosting med flødeost.

Ingredienser

5 dl Mel
5 dl Sukker
6 dl Gulerod (fintrevet)
1 tsk Bagepulver
1 tsk Vaniljesukker
1 tsk Stødt kanel
200 g Smør (smeltet)
4 Store æg

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader og klargør dine cupcakes forme.

2. Bland alle de tørre ingredienser i en stor skål. Tilsæt smeltet smør og æg og bland grundigt ved høj hastighed.

3. Fyld cupcakes formene ca. 2/3 med dej.

4. Stil kagerne i ovnen og bag i 20 til 25 minutter eller indtil kanterne begynder at blive gyldne.

5. Lad dine cupcakes afkøle på en bagerist og pynt dem med en frosting efter eget valg. Jeg kan anbefale Hvid frosting med flødeost

Dine cupcakes får den bedste form, når du bruger en bageplade til at sætte dine papirforme i. Find en bageplade hos Bagetid.dk her.