Soltørret tomat tapanade

Lækker smagfuld tapanade, som hurtigt og nemt kan blendes sammen, og som er en sikker vinder som dip til brød, grissini mv.

Jeg har valgt at bruge soltørrede tomater i olie, da der både skal bruges soltørrede tomater og olie, og på denne måde får man begge dele i én, og det giver en rigtig god smag. Desuden er konsistensen af tomaterne nemmere at arbejde med, da de har ligget i olien, end hvis det er den tørre variant, der først skal blødes op.

Ingredienser

1 glas Soltørrede tomater i olie
1 dl Grønne oliven
1 1⁄2 spsk Kapers
2 fed Hvidløg
1 drys Salt (efter smag)

Fremgangsmåde

1. Hæld samtlige ingredienser i blenderen og blend til tapanaden får den ønskede konsistens

2. Smag til med salt.