Pastasalat med broccoli

Denne opskrift på pastasalat med broccoli er et rigtig sommerhit, der er perfekt som tilbehør til dit næste grillarrangement. Opskriften er utrolig fleksibel og du kan udover (eller i stedet for) de foreslåede ingredienser med fordel tømme køleskabet for dine favorit grøntsager efter eget valg, fx friske ærter og grøn peber, ligesom du kan anvende andre former for pasta eller tilføje kød (fx stegt bacon eller skinke i tern). God fornøjelse!

Ingredienser

• 1 bundt Broccoli (hakket)
• 1 glas Sorte oliven
• 150 g Champignon (hakket)
• 2 Gulerødder (skåret i strimler)
• 100 g Revet mild ost (fx mozzarella, cheddar)
• 1 dl Cremefraiche
• 1⁄2 dl Mayonnaisse
• 1 tsk Eddike
• 1 tsk Sukker
• 1 drys Salt og peber (efter smag)
• 300 g Pasta

Fremgangsmåde