Tomatsalat

Efter som fundamentet i en tomatsalat ikke overraskende er tomater, så er denne salat klart bedst om sommeren, hvor tomaterne er røde, søde og solmodne og fyldt med smag. Der findes utallige udgaver af den klassiske tomatsalat.

Denne opskrift er temmelig grundlæggende og består udover tomater af mozarella, frisk basilikum og en simpel vinaigrette.

Ingredienser

4 Store tomater (i skiver)
125 g Frisk mozzarella (i skiver)
1 hndf Friske basilikumblade
2 spsk Olivenolie
1 spsk Balsamico eddike
1 drys Havsalt og friskkværnet peber (efter smag)

Fremgangsmåde

1. Skær tomater og mozzarella i skiver og anret ingredienserne på et fad eller en stor tallerken.

2. Overhæld salaten med olivenolie og balsamico eddike og drys med havsalt og friskkværnet peber.

3. Pynt med en håndfuld friske basilikumblade.