Sprøde vafler

Trin 1

Forvarm ovnen til 100 grader og sæt vaffeljernet til opvarmning.

Trin 2

Bland mel, majsstivelse, salt og bagepulver i en mellemstor skål.

Trin 3

Nu blandes kærnemælk, mælk, vegetabilsk olie og æggeblomme hvorefter det piskes sammen med de tørre ingredienser.

Trin 4

I en anden skål piskes æggehviden til den er hvid og luftig. Tilsæt sukker og vaniljesukker og fortsæt med at piske til blandingen er blank og fast.

Trin 5

Vend forsigtigt æggehvideblandingen i dejen med en bagespatel.

Trin 6

Bag vaflerne og stil de bagte vafler i ovnen, så de kan holdes varme og sprøde. Det er vigtigt at du ikke stabler vaflerne i ovnen, da de nederste vafler derved mister sprødheden.

Trin 7

Serveres med tilbehør efter eget valg, fx ahornsirup og smeltet smør.