Fedtfattig coleslaw

Coleslaw har aldrig været en decideret fedtfattig salat, da rigeligt med dressing bestående af olie eller mayonnaise og sukker udgør en væsentlig del af denne salat. Det er dog muligt at lave en mere fedtfattig variant uden at gå nævneværdigt på kompromis med smagen. Alt hvad du skal gøre er at udskifte den traditionelle mayonnaise med en fedtfri version og eventuelt anvende sukkererstatning i stedet for almindeligt sukker.

Ingredienser

1 dl Fedtfri mayonnaise
1 spsk Æbleeddike
1 tsk Dijon sennep
1 1⁄2 tsk Sukker (eller sukkererstatning efter smag)
1 ds Tørrede sellerifrø (valgfrit)
300 g Hvidkål (fint snittet)
1 Stor, revet gulerod

Fremgangsmåde

1. Pisk mayonnaise, eddike, sennep, sukker og sellerifrø i en lille skål til en jævn dressing.

2. Bland hvidkål og gulerod i en stor skål. Vend dressingen i skålen.

3. Opbevar din fedtfattige coleslaw i køleskabet til den skal serveres.