Klassisk guacamole

Klassisk guacamole har en perfekt farve, konsistens og smag. Avocado smagen er her forstærket med hvidløg, løg og koriander og krydret med peber, stødt chili, salt og spidskommen. Klassisk guacamole er fremragende som dip til brød, chips eller grøntsager.

Ingredienser

2 Modne avocadoer (skrællede og udstenede)
1 Citron
1 fed Hvidløg (hakket fint)
1 Tomat
1 bundt Friske koriander (hakkede)
1⁄2 Rødløg (hakket)
1 drys Stødt spidskommen
2 Jalapenos (hakkede)
1 drys Salt og chili pulver (efter smag)

Fremgangsmåde

1. Put avocadoerne i en skål af passende størrelse og mos dem. Pres citronen, tilsæt citronsaft og bland grundigt. Hvis du ønsker en mindre syrlig guacamole er det ikke sikkert du skal bruge hele citronen. Smag dig frem!
2. Tilføj de resterende ingredienser og bland godt.
3. Bør opbevares i køleskab i mindst 30 minutter før servering.