Blødende chokoladekage

Blødende chokoladekage er en overdådig lækker dessert for chokoladeelskeren. Chokoladekagen er en lækker chokoladekage i portionsstørrelse bagt med et blødt indre, som fint flyder ud på tallerkenen, når gaflen bliver sat i kagen. Det er chokoladeluksus, når det er bedst! Kagen er i den tunge ende og egner sig godt som dessert, hvor den med fordel kan serveres sammen med is og frugt.

Ingredienser

125 g mørk chokolade
100 g Smør
4 g pasteuriserede æggeblommer
4 g pasteuriserede æggehvider
40 g Sukker
20 g Hvedemel

Fremgangsmåde

Forvarm din ovn på 220 grader. Hak chokoladen groft og smelt den med smørret i en gryde ved svag varme. Afkøl massen. Pisk dernæst æggeblommer og sukker luftigt i en skål og tilsæt mel og chokolademassen i skålen. Pisk æggehvider stive i en anden skål og vend dem forsigtigt i chokolademassen. Fordel dejen i 6 forme. Bag kagerne i ca. 8 minutter, mens du holder øje med at de ikke bages i midten. Kagerne skal være bløde i midten, så de kan ”bløde” chokolade. Når kagerne er bagt, vendes de forsigtigt ud af formene og anrettes på desserttallerkener. Server gerne de blødende chokolader med let tilbehør som is og frugt.