“Moderne” Waldorfsalat

Denne opskrift er en af de mange moderne fortolkninger af den oprindelige opskrift på Waldorfsalat, som blev opfundet på Waldorf Hotel i New York City i slutningen af 1800-tallet. Du kan finde den originale opskrift her: Original Waldorfsalat.

Opskriften er opdateret med yoghurt, som giver en mere fedtfattig dressing end hvis man kun bruger mayonnaise, samt mere eksotiske ingredienser som grapefrugt, vindruer, dadler og pinjekerner.

God fornøjelse!

Ingredienser

• 1⁄2 dl Mayonnaise (fx Hellmann's)
• 1⁄2 dl Yoghurt naturel
• 2 spsk Appelsinjuice
• 1 Romaine salat
• 1 Grapefrugt
• 2 tsk Revet appelsinskal
• 1 Fast, men moden pære (hakket)
• 1 Grønt æble (hakket)
• 2 dl Vindruer (halveret og uden kerner)
• 1⁄2 dl Dadler (hakkede)
• 1⁄2 dl Ristede pinjekerner

Fremgangsmåde