Goma dressing

Grundbestanddelen i en Goma dressing er sesam frø. Her er tale om en kraftig og velsmagende dressing, der passer godt sammen med grøntsager som spinat, mizuna, aubergine, grønne bønner og asparges.

Ingredienser

3 spsk Siro Goma (hvide ristede sesamfrø)
1⁄2 spsk Sukker
1 spsk Sojasauce
1 knsp Dashi (Japanks fiskebouillon. Dashi kan købes færdiglavet i de fleste velassorterede asiatiske supermarkeder)

Fremgangsmåde

1. Put de ristede sesamfrø i en morter og mal dem indtil de danner en glat og fedtet pasta.

2. Tilsæt sukker, sojasauce og Dashi. Bland grundigt til dressingen bliver helt glat.

3. Alternativt kan alle ingredienserne blandes sammen og blendes til man har en fin og glat dressing.