Fedtfattig lasagne

Det kræver kun ganske få midler at tilberede en særdeles fedtfattig lasagne. Hemmeligheden i denne opskrift er, at den fede ostetype mozzarella, der ellers normalt bliver anvendt som den primære ostetype i lasagne, er blevet erstattet af en fedtfattig ricotta ost, der indeholder meget færre kalorier.

Ingredienser

400 g Magert oksefars
1 Squash (hakket)
1 Gulerod
125 g Champignon (hakkede)
1 fed Hvidløg (finthakket)
1 dåse Flåede, hakkede tomater
1⁄2 dl Vand
125 g Frosen spinat
300 g Fedtfattig ricotta
1⁄2 dl Revet parmesan
15 Fuldkorns lasagneplader

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

2. Brun oksekødet i en gryde ved høj varme. Tilsæt squash, gulerod, svampe og hvidløg og lad det simre til grøntsagerne er bløde.

3. Tilsæt hakket tomat og vand og lad det koge i cirka 5 minutter.

4. Byg en lasagne i et stort ovnfast fad ved at tilføje ingredienserne i følgende rækkefølge:

• Kødsauce
• Lasagneplader
• Ricotta
• Lasagneplader
• Spinat
• Lasagneplader
• Kødsauce
• Lasagneplader
• Ricotta
• Parmesanost

5. Bag lasagnen i 40 minutter.