Bruschetta

Bruschetta er en klassisk madret, der stammer fra den centrale del af Italien. Retten er baseret på ristet ciabattabrød, der er gnedet med hvidløg og med olivenolie. Bruschetta kan spises med mange forskellige slags pålæg, men den helt klassiske version består af en blanding af tomater og frisk baslikum.

Du kan se mange flere opskrifter på bruschetta, på vores søsterside, der er dedikeret til formålet: Bruschetta.

Ingredienser

6 skv Ciabattabrød
1 fed Hvidløg
6 spsk Olivenolie
4 Tomater (i små tern)
1 hndf Friske basilikumblade (hakkede)
1 drys Groft salt og friskkværnet peber (efter smag)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader og rist brødskiverne i ca 10 minutter, til de er gyldne.

2. Gnid straks de ristede brødskiver med et pillet, halveret hvidløgsfed.

3. Hæld halvdelen af olien over brødene.

4. Bland tomater og basilikumblade og fordel den på skiverne.

5. Krydr med salt og friskkværnet peber og fordel resten af olivenolien over bruschettaerne