Brunch tærte med spinat, bacon og parmesan

Trin 1

Bland mel, smør og salt i en skål eller en foodprocessor indtil blandingen danner ”krummer”.

Trin 2

Tilsæt æg og 1-2 spsk koldt vand. Ælt til dejen er glat, pak den ind i husholdningsfilm og sæt de i køleskab i 10 minutter.

Trin 3

Rul dejen ud mellem 2 stykker let melet bagepapir og placer den i en tærteform. Sæt formen i køleskab i 30 minutter.

Trin 4

Varm olien i en stegepande ved medium varme. Tilføj løg og bacon og steg i 8-10 minutter eller indtil løgene er bløde. Dræn blandingen på et stykke køkkenrulle.

Trin 5

Put spinaten i mikrobølgeovnen i 1 minut og lad dem afkøle i 5 minutter. Fjern fugten.

Trin 6

Placer en plade på midterste ovnrille og forvarm ovnen til 190 °C. Undlad at fjerne det øverste stykke bagepapir, dæk det med tørrede bønner eller ris og bag tærtedejen i 10 minutter i den varme ovn. Fjern derefter bønner/ris og bagepapir.

Trin 7

Spred spinat, bacon og løg over tærtedejen. Pisk æg, fløde og mælk sammen og hæld det over fyldet. Drys med parmesan og bag tærten i 30 minutter.