Find opskrifter

Opskriftstyper: Bolle opskrifter , Broccolisalat , Brunch opskrifter , Burger opskrifter , Chili opskrifter , Chokolade , Chokoladefondant , Chokoladekage opskrifter , Coleslaw , Cupcakes opskrifter , Dessert opskrifter , Dressing

Belgiske vafler

2017-08-09
Belgiske vafler
  • Til: 8 personer
  • Tilberedningstid: 2:30 timer

Belgiske vafler er det nærmeste man kommer indbegrebet af vafler, så en opskrift på Belgiske vafler er nærmest obligatorisk på en hjemmeside der handler om vafler!

Belgiske vafler skiller sig først og fremmest ud fra “almindelige” vafler på grund af størrelsen. De er fremstillet i et specielt belgisk vaffeljern, der giver ekstra store og tykke vafler. Er du ikke den lykkelige ejer af et sådan, kan de dog også godt laves i et almindeligt vaffeljern.

Belgiske vafler er lavet med gær. Gæren vil gøre vaflerne ekstra luftige og lækre. Man kan også bruge bagepulver, men resultatet bliver ikke så godt, som hvis man bruger gær.

Ingredienser

  • 500 g Mel
  • 25 g Gær
  • 4 Æg
  • 5 dl Sødmælk
  • 250 g Smør
  • 2 tsk Vanillesukker
  • 1 drys Salt

Fremgangsmåde

Trin 1

Varm halvdelen af sødmælken til det er fingerlunkent og rør gæren ud i mælken. Stil blandingen til side.

Trin 2

Smelt smørret i en gryde ved svag varme og stil gryden til side.

Trin 3

Fordel æggene i æggehvider og -blommer og pisk hviderne stive.

Trin 4

Tag en stor skål og tilsæt mel, vanillesukker og lidt salt. Rør rundt og tilsæt derefter smeltet smør, sødmælk/gær og æggeblommer.

Trin 5

Mix mens du tilsætter mælk. Fortsæt til dejen har en tyk, men glat konsistens.

Trin 6

Vend forsigtigt æggehviderne i dejen.

Trin 7

Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur til dobbeltstørrelse. Det tager ca. et par timer.

Trin 8

Smør vaffeljernet med og bag de belgiske vafler til de er gylden brune.

Trin 9

Server dem rygende varme! Belgiske vafler har ikke godt af at blive gemt for længe.

Opskriftstype: Tags:,
Bedømmelse

(3.8 / 5)

3.8 5 5
Bedøm denne opskrift

5 har bedømt denne opskrift

Lignende opskrifter:

  • Spanske æbleskiver med chokoladesauce

  • Hjemmelavede vafler

    Hjemmelavede vafler

  • Vafler med kærnemælk

    Vafler med kærnemælk

  • Nemme vafler

    Nemme vafler

  • Sunde vafler

    Sunde vafler

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *