Artikler i Sushi

Wasabi

Skrevet af: Special Minds | 0 kommentarer | | Kategori: Sushi

De fleste danskere kender efterhånden til wasabi som den grønne tyktflydende pasta, der altid følger med, når man bestiller sushi på den lokale sushi restaurant. Faktum er dog, at der i de fleste tilfælde ikke er tale om ”rigtig” wasabi, men bare farvet og aromatiseret peberrod! Hon-wasabi er navnet på den... mere

Læs mere

Sushi udstyr

Skrevet af: Special Minds | 0 kommentarer | | Kategori: Sushi

Der er mange, der spørger efter, hvad man har brug for af udstyr for at være i stand til at lave hjemmelavet sushi. Hvis man som mig er lidt af en udstyrsfreak kan man hurtigt få fyldt køkkenet op med alskens overflødigt gejl. Sandheden er dog, at man udover de... mere

Læs mere

Sushi ordbog

Skrevet af: Special Minds | 0 kommentarer | | Kategori: Sushi

Når man laver sushi vil man ofte støde på en masse nye japanske ord, begreber og udtryk, man ikke tidligere har hørt om. Derfor har vi her på Sushiopskrifter.dk valgt at samle de mest almindelige af disse ord i en sushi ordbog, der – efterhånden som vi selv eller brugerne... mere

Læs mere

Sushi typer

Skrevet af: Special Minds | 0 kommentarer | | Kategori: Sushi

Der findes en lang række forskellige sushi typer, der – med undtagelse af California Roll – hver især har deres unikke japanske navn. Det kan være svært for os ikke-japansk kyndige at huske de forskellige sushityper på navnet alene. Derfor har jeg som en lille service til brugerne af Sushiopskrifter.dk... mere

Læs mere

Vælg den rigtige sushi kniv

Skrevet af: Special Minds | 0 kommentarer | | Kategori: Sushi

Et af de vigtigste redskaber, når man skal lave sin egen sushi er kniven. Uden en ordentlig kniv er det ganske enkelt umuligt at skære fisk, grøntsager og makiruller på den rigtige måde. At lave sin egen sushi er i høj grad et præcisionsarbejde i alle facetter og med den... mere

Læs mere

Den rå fisks hemmelighed…

Skrevet af: Rasmus | 0 kommentarer | | Kategori: Sushi | Tags : , ,

Rå fisk til sushi - guide til rå fisk

Rå fisk er ikke bare rå fisk – lad os bare slå det fast med det samme! For det første findes der en masse forskellige typer af fisk og for det andet er der stor forskel på fiskenes friskhed og udskæring – parametre der begge har stor betydning, når fisken... mere

Læs mere

Sorte ris – det nye sorte

Skrevet af: Rasmus | 0 kommentarer | | Kategori: Sushi | Tags :

Sorte ris

Jeg ved det. Overskriften er næsten for oplagt! Ikke desto mindre er der tilsyneladende noget om snakken. Sorte ris har holdt deres indtog på adskillige danske sushi restauranter indenfor den seneste tid. Spørgsmålet er dog, hvad disse ris kan tilbyde udover at fremstå spændende og fremmedartede? mere

Læs mere